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Blog da Zini

ZINI Resgatando a história

02Jul 2020

A PIZZA NO BRASIL  Todos sabem que a pizza é o tipo de alimento mais consumido no mundo.  Todos conhecem (mais ou menos) a história deste produto tipicamente italiano. Sabem do seu nascimento em volta de Napoli, do casamento com os tomates e da famosa pizza Margherita. O Brasil se tornou, graças a imigração italiana […]

16Abr 2020

Saiu uma matéria super interessante sobre a Zini nos seguintes sites: TERRA, ISTO É e ANSA BRASIL. A empresa de origem italiana Zini Alimentos, tradicionalmente focada em food service (restaurantes, bares, lanchonetes e cozinhas de grande escala), lançou um novo produto para atender à onda dos “chefs domésticos”, profissionais que precisaram adaptar seu trabalho devido […]

15Abr 2020

Inovação sempre foi uma ambição e uma necessidade da ZINI na Itália, desde sua fundação, em 1956.   A filial em São Paulo manteve este “imprinting” desde sua criação em 1992. “Criamos um centro para aperfeiçoamento das receitas, chamado ZINI Lab, ao lado da unidade fabril, para desenvolver aplicações e soluções que bem se adaptam ao […]

26Mar 2020

Tecnologia outrora exclusiva para o Setor Profissional e Institucional Em tempos de COVID-19, todo o esforço da indústria de alimentos para não deixar faltar mercadoria nas gôndolas, é essencial. Neste sentido, a ZINI, uma pequena empresa de alimentos na Zona Norte de São Paulo (SP), tem mantido suas linhas de produção a todo vapor para […]

09Mar 2020

Quando ZINI FLOURS apresenta a seus clientes e visitantes os resultados obtidos com sua tecnologia de tratamento, muitos se surpreendem pelo grande avanço tecnológico obtido. Grande novidade! Quase nenhum moinho de trigo tinha avançado neste sentido… Porém vamos ser sinceros e demonstrar alguns antefatos históricos que nos tiram esta primazia. Até com risco de prejudicar […]

09Mar 2020

Quando se trabalha com tecnologia de vanguarda e inovação, o mais difícil as vezes é conseguir que os outros acreditem nos resultados que foram alcançados. Ciente deste limite e sabendo que não basta comunicar para ter credibilidade, ZINI FLOURS elaborou o projeto “PROVARE PER CREDERE”, que nem precisa ser traduzido.   O cliente profissional em […]

20Fev 2020

Poucas vezes na história se dá crédito ao verdadeiro inventor de uma prática ou, como dizem os engenheiros químicos, processo.   Porém, no caso da “fritura à milanesa” se PRETENDE conhecer o criador, o lugar, as premissas ou motivações que obrigaram a criar esta interessante prática culinária e até o motivo da sua relativamente rápida […]

Zini Alimentos - Farinha de Rosca para Empanar Lipófoba