Arquivos Notícias - Zini Alimentos

Notícias

08Mai 2019
Farinha de Rosca tipo Panko para Empanamento
Fonte: RedePres Vários são os fatores que devem ser considerados quando é avaliada a performance de uma farinha para empanar (popularmente chamada de farinha de rosca). A maioria dos parâmetros são relativos a características organolépticas (percebidas pelos sentidos). Citamos entre outras: – Cor – Granulometria – Uniformidade ou variedade de tonalidade – Teor de umidade [...]
30Mai 2018
Poleta pronta Lunella
Fonte: RedePres Está disponível um novo alimento pronto para enriquecer o mix de produtos utilizados nas cestas básicas ou cestas natalinas: POLENTA PRONTA LUNELLA. Na realidade é um alimento bem tradicional, já bem afirmado no cardápio dos melhores restaurantes e churrascarias e vendido em todos os supermercados como tolete congelado. A POLENTA LUNELLA DA ZINI [...]
26Fev 2018

Todos conhecem as dificuldades do cozimento de farinhas para coxinhas nos equipamentos existentes no mercado (panelas) e os inconvenientes originados por defeitos no cozimento da massa. Dificuldades que prejudicam a qualidade e alteram o produto final.  A firma ZINI BRASIL desenvolveu COXITTA para o preparo das massas cozidas utilizadas em vários salgados como coxinhas, risoles […]

05Fev 2018
Fioccomil - Farinha de Empanamento a base de milho.

Muitos profissionais do setor de salgados x food service já conhecem a vantagem de utilizar FIOCCOPAN pelas suas exclusivas características da baixa absorção de óleo durante a fritura (resumida na palavra lipófoba). Quem se acostuma a este tipo de empanamento moderno raramente volta atrás porque o aspecto dourado, claro, seco e crocante constitui um diferencial […]

15Dez 2017

É sabido que no comércio tradicional frequentemente as empresas e indústrias de menor porte são negligenciadas (quando não são simplesmente exploradas) ao tentar se apresentar nos atacados distributivos clássicos. Desta forma se torna muito difícil dar aquele passo de pequena empresa para firma de porte médio, com uma maior estabilidade e redução de custos operacionais […]