Author name: Douglas Cardozo

É sabido que já existe uma consolidada tendência no uso de ingredientes integrais no amplo mundo dos alimentos doces. Também existem ainda resistências ao consumo de doces integrais pela tradicional piora das qualidades percebidas pelos consumidores que são, afinal, os juízes desta disputa. Também é fato que a inovação tecnológica trazida pela ZINI BRASIL com

Tive a sorte de encontrar a matéria anexa publicada num jornal italiano. Não vamos nem traduzir porque é importante que todos os nossos colaboradores e até clientes, entendam como se obtém este resultado quando não temos os produtos lipófobos da ZINI. É uma demonstração indireta de como fazem os concorrentes da ZINI BR em dizer

A piscicultura é uma das formas mais econômicas de produzir alimentos nobres e de alto valor nutritivo, tendo em vista a abrangência de recursos hídricos, aliada ao grande território com topografia e clima adequados que nosso Brasil oferece.   Uma aplicação saborosa e nutritiva é a produção de empanados de pescado com as farinhas termolizadas

O empanamento como revestimento da fritura foi inventado em Milano – Itália (daí vem o nome “à milanesa”). Nossa empresa de origem milanesa está trazendo para o mercado brasileiro dos empanados seu produto FIOCCOPAN LIPÓFOBO com exclusiva técnica de produção e apresentando várias vantagens comparativas quando confrontado com a tradicional “farinha de rosca”. LIPÓFOBO –

GRÃOS INTEGRAIS: É POR ISSO QUE ELES SÃO TÃO IMPORTANTES   Vamos ver juntos por que é importante adicionar grãos integrais à nossa alimentação. Os grãos integrais ainda não estão tão difundidos em nosso país, não fazem parte do costume de todos nós, se queremos perder o peso que acumulamos por descuido ou problemas particulares,

COMO MEDIR OIL ABSORPTION NO ZINI LAB DE SÃO PAULO   PREMISSA   O fato mais importante quando se analisa a qualidade de um sistema de fritura moderno é a quantidade de óleo de fritura que é absorvido pelo produto alimentício frito e levado por este carrier até o sistema digestivo. Infelizmente não existe para

[:pb] O trigo é reconhecido como fonte de fibra alimentar. Seus efeitos já foram estudados exaustivamente em relação a doenças como diabetes, câncer no colón e no reto, etc. Além dos conhecidos resultados no combate a obesidade. Propriedades inéditas da fibra de trigo, alcançada pelo processo da Zini Brasil Já foi assimilada a importância da