Por que solta o empanamento, os salgados racham e as coxinhas explodem? - Zini Alimentos

Por que solta o empanamento, os salgados racham e as coxinhas explodem?

Verificar :

ligante utilizado;
– tempo de cozimento da massa;
– presença de líquido no recheio;
– tipo e quantidade de gordura na massa;
– temperatura do óleo.
– Saiba mais sobre a Coxitta

Zini Alimentos - Farinha de Rosca para Empanar Lipófoba