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ZINI Resgatando a história


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19May 2017
Fibrazin®: Fibra de trigo termo-inativada e sem amargor.

Produtos ricos em fibras sem amargor tradicional. Linha FIBRAZIN da ZINI ajuda na saúde e não possui amargor A ZINI, empresa italiana com unidade produtiva em São Paulo, tem revolucionado o mundo integral lançando e apresentando sua linha de FIBRAS SEM AMARGOR.Trata-se de um tipo de ingrediente que tem as características nutricionais já bem conhecidas […]

30Mar 2017

Faz algum tempo que a ciência da nutrição vem descobrindo os benefícios de produtos tradicionais consumidos por antigas culturas, que se atualizaram incorporando avançadas tecnologias de produção e conservação. Este é o caso das massas, um dos pilares da gostosa e saudável “dieta mediterrânea”, especialmente dos nhoques, a mais antiga de todas as massas, consumida […]

15Feb 2017

Você sabia que a verdura frita pode ser mais saudável que a cozida?   Acesse a nossa Biblio-Tecnica e confira a matéria publicada na Revista Industrie Alimentari onde foram feitos diversos testes na Universidade de Granada (Espanha) mostrando as vantagens que são obtidas ao fritar verduras em azeite extra virgem. https://drive.google.com/drive/folders/0BxQvpXET44rSNWp0MjhvZ3FnUFU

11Jan 2017

Premissa A ZINI Alimentos, através de sua divisão ZINI Flours, é uma empresa pioneira na valorização de fibras para alimentação humana. Apresentou, em 2005, FIBRAZIN®, uma fibra obtida através de uma tecnologia exclusiva que modifica completamente as características do “farelo in natura”, facilitando sua utilização em variadas aplicações industriais. O setor CIFF ZINI (Centro Inovação […]

27Oct 2016

Foi inaugurada a escola de cappelletti dentro do espaço Piazza Zini – Piccola Itália. O Cappelletti é um prato típico da cozinha de Bolonha (Norte da Itália) e tem formato de chapéu. Era feito manualmente por toda família reunida na véspera do Natal e das festas religiosas ou civis. Tradicionalmente servido com brodo (caldo) das […]

Zini Alimentos - Farinha de Rosca para Empanar Lipófoba