COMO SURGIU O EMPANAMENTO ANTES DA FRITURA (MILANESA)

Poucas vezes na história se dá crédito ao verdadeiro inventor de uma prática ou, como dizem os engenheiros químicos, processo.   Porém, no caso da “fritura à milanesa” se PRETENDE conhecer o criador, o lugar, as premissas ou motivações que obrigaram a criar esta interessante prática culinária e até o motivo da sua relativamente rápida difusão no mundo da época, desprovida da internet. Diz a lenda que na Milano dos Visconti, por volta de 1285, Leia mais…